Buch: Das kulinarische Erbe der Schweiz

Das Werk

Der Autor Paul Imhof versammelt in seinem Werk 450 Miniaturen, kurze Portraits der kulinarischen Eigenheiten der Schweiz. Die umfangreiche Sammlung ist ein Standartwerk, neu in übersetzter Version auf französisch im Infolio Verlag erschienen. Die bisher fünf Bände auf deutsch sind nun in einem einzigen Band auf französisch gesammelt, das Werk ist 720 Seiten stark.

Foodfotos

Eine Ehre, für eine solch bedeutende Enzyklopedie die ganzen Foodfotografien erstellen zu können.
Bei den Aufnahmen für das Buch hat mich ein Ausspruch eines Freundes begleitet: Es sei Verschwendung, nicht mit dem Essen zu spielen, bevor man es isst!

Bestellen

Das Buch kann direkt bei dem Verlagshaus online bestellt werden, oder in jeder Buchhandlung: ISBN 978-2-88968-060-3

Der Inventar des kulinarischen Erbes

Der Inventar wird von dem Verein Kulinarisches Erbe der Schweiz geführt und gepflegt. Es erfasst rund 450 traditionelle Nahrungsmittel der Schweiz, deren Herstellung, Eigenschaften und Geschichte. Der Inventar ist digital zugänglich, jedes Nahrungsmittel ist in einer Fiche hinterlegt. Hier gibt es mehr Info zu dem kulinarischem Erbe der Schweiz.