Livre: Le patrimoine culinaire suisse par Paul Imhof

L'Œuvre

L'auteur Paul Imhof réunit dans son œuvre 450 portraits d'aliments emblématiques du patrimoine culinaire suisse. Cet inventaire exhaustif, qui représente une exploration approfondie de la diversité culinaire de la Suisse, a été publié en version française par la maison d'édition Infolio. La traduction française, richement détaillée et soigneusement élaborée, s'étend sur pas moins de 720 pagess, offrant aux lecteurs un voyage à travers les saveurs et traditions culinaires de chaque région suisse.

Photos culinaires

C'est un honneur et un privilège d'avoir pu réaliser les images pour une telle encyclopédie, véritable référence du patrimoine gastronomique. Ce projet monumental comprend 48 photos pleine page, chacune illustrant avec précision et créativité les produits qui font la richesse de la cuisine suisse.
Durant les séances photo, une phrase évoquée par un ami lors d'une soirée tardive ne cessait de me revenir en tête : "C'est du gaspillage de ne pas jouer avec la nourriture avant de la manger." Cette pensée a guidé mon approche artistique, inspirant des compositions ludiques tout en respectant la dignité des aliments photographiés.

L'inventaire du patrimoine culinaire

L'association Patrimoine culinaire Suisse, mandatée par la Confédération, est chargée de gérer l'inventaire complet du patrimoine culinaire suisse. Ce travail colossal permet de préserver et valoriser les traditions gastronomiques uniques du pays. Vous pouvez consulter cet inventaire fascinant sur leur site officiel : Patrimoine culinaire suisse.

Commander le livre

L'ouvrage, qui constitue un témoignage précieux de la richesse culinaire suisse, est disponible à la commande en ligne. Vous pouvez l'acheter directement chez FNAC. Cet ouvrage est un ajout indispensable à la bibliothèque de tout passionné de cuisine ou d'histoire culinaire suisse.